众人皆说胖东来，众人不知胖东来。胖东来能从河南许昌的一个地方超市成为闻名全国的网红品牌，到底凭的什么?这是大家都想知道的答案。读《觉醒胖东来》让我突然之间明白了，原来爱才是一切的源头，只有爱才能成就美好企业，只有觉醒才能创造爱。这就是《觉醒胖东来》最值得推荐的理由。

　　——周童企业家读书会创办人

　　2024年企业家读书会将“觉醒”作为今年的阅读主题之一，第一个月，我们向各位书友推荐了《共赢：觉醒商业的实践》，让大家对觉醒商业有了初步认知，第二个月推荐了《共情：觉醒商业的管理》，通过美国企业百威勒的觉醒商业实践，让大家对觉醒商业有了更深层次的理解。

　　三月份我们向各位书友推荐《觉醒胖东来》，这本书从觉醒商业的五个维度出发，回顾了中国本土企业胖东来创业与发展历程，全面阐释了胖东来的觉醒实践之旅。能够启发我们思考自己所处的行业和市场，找到自己的定位和优势，创造出自己独特的商业模式和价值。

　　｜被封神的“胖东来”｜

　　过去的二十年，是中国零售行业风云变幻的时代。从沃尔玛、家乐福这些外资巨头进入中国，到本土连锁超市崛起，从京东、淘宝、美团等电商平台后来居上，到外资超市关闭在中国的门店。近几年，本土大型连锁超市业绩大幅下滑，网购和电商也不同程度遇到了发展瓶颈，而胖东来反而越开越火，营业额连年攀升，名气也越来越大。

　　马云称赞其为“一面镜子，可以照出其他企业的不足”。雷军称其为“中国零售业神一般的存在”，还专门跑去“朝圣学习”。网上对胖东来最不满的地方，就是“为什么不来我所在的城市开店”，甚至还有人专门从别的城市移居许昌，就是为了离胖东来近一点。今年春节，许昌胖东来3天接待游客116.33万人次，赶超河南游客接待量排名第一的景区，被网友戏称为没有淡季的“6A级景区”。胖东来就像是商超界的“顶流网红”，一举一动都备受关注。

　　|2024年2月15日，胖东来时代广场开门迎客，现场市民排队进场，人山人海

　　胖东来创始人于东来出生在许昌农村，初中便辍学在社会中摸爬滚打讨生活。1995年，他在许昌开了一家面积40多平方米的店面搞零售，取名“望月楼胖子店”（胖东来的前身）。在经历了多次沉浮后，2002年，胖东来创造了5亿元销售额，2022年，胖东来营业额突破70亿，2023年，胖东来营业额突破100亿...

　　|截止至2023年4月，胖东来在全国一共35店，主要分布在许昌和新乡

　　这家创业初期仅40多平的零售店是如何发展为一个年销售额超100亿元的“顶流”商超？胖东来背后的底层逻辑是什么？

　　｜胖东来发展的底层逻辑｜

　　胖东来发展的底层逻辑正是其企业背后一整套环环相扣的运转体系，这套体系就像是钟表的飞轮一样保证胖东来这台机器走时准确，这套体系有三个飞轮，分别是：文化理念、分配机制和运营系统。

　　文化理念是“起始飞轮”，因为有目标、有规划、有愿景，企业才能有根本和长远的发展动力。

　　在胖东来文化中，它把自己定义为“学校”，胖东来通过企业的载体和平台，向员工和社会分享、传播先进的文化理念和先进的生活方式。

　　除了学校这个属性，胖东来将“自由·爱”当作自己的使命。关于自由，胖东来有明确的定义，自由不是肆意妄为，而是更高层面的自由选择。胖东来文化中的“爱”，是一种逐级递进的五层爱，分别是爱自己、爱家人、爱员工、爱顾客、爱社会。自由和爱是胖东来文化的基石，自由是打破束缚的个人觉醒，而爱是内在和外在的和谐共生。也正是在这个基本理念之下，产生了胖东来的使命、愿景、价值观（做人做事的准则）以及对员工的生活关怀（生活准则）。

　　胖东来的经营模式和企业文化一脉相承，它的经营目标是非常务实的两句话：“量力而行地满足民生需求”和“优秀的细节管理”。基于这个经营目标之下，胖东来没有采用加速扩张的经营模式，而是选择坚守在一个城市，踏踏实实将事情做好，让自己成为稳定发挥的经营样板，实现员工、顾客、社会共赢的局面。

　　|胖东来优秀的细节管理和细致入微的服务态度，赢得了顾客的信赖和支持

　　分配机制是“助力轮”，好的分配机制让员工免除后顾之忧，充满干劲。

　　在国内大部分城市的商超中，普通员工的工资待遇普遍低于其他行业，往往没有任何形式和名目的奖金，加班是常态，加班通常也没有加班工资，以调休换休进行补偿。而在四线城市开超市的胖东来却反其道而行之，让一份普通的超市工作被尊重、被厚待。

　　|胖东来的员工可以坐着工作，可以在“员工之家”休闲放松，看书健身...

　　不仅给员工的工资是当地同行业的2-3倍，除了工资之外，于东来将企业年利润的80%拿出来分给员工，并表示还会继续努力将95%的利润分给员工。除了丰厚的待遇外，胖东来还有各种优厚的福利政策和休假制度。于东来说：“这个地方可以让员工感受到被尊重、被关怀，感受到生活的美好，感受到未来的美好，感受到当下的美好”。

　　|胖东来创始人于东来的企业理念

　　胖东来能够获得快速发展，正是在于它跟员工、社会目标同行，共同致富，让创造财富的人分享财富。通过跟员工设定合理的分配制度，给予员工极大的归属感和安全感，进而产生积极性，推动着企业的产品和服务再上新台阶。

　　运营系统是“周转轮”，它就像钟表的机芯一样，在背后给钟表指针以能量，带动着胖东来的员工在台前、在窗口给客户提供无与伦比的服务体验。

　　作为一家拥有一万多名员工的企业，胖东来是怎么做到让全体员工都有能力将高品质的服务执行落地？胖东来内部制定了一套极尽完善的运营系统，其中标准化操作文件多达8万多页，事无巨细地规定了各个岗位的操作办法和考核规则，员工只要按照《岗位实操手册》去做，就会成为行业最优秀的代表。

　　|胖东来“熟食区”员工实操标准截图

　　在现代化的市场格局下，想要管好企业，一定要有标准化的运营管理模式。胖东来的运营系统保证了其一万多名员工维持稳定高效的状态，保证了企业规范化、优质化的服务。同时它的运营系统又是一个动态的系统，各种运营办法、文件、制度等一直在更新，以保证这种制度可以适应变化的市场环境，更好地落地。

　　｜我们应该怎么向胖东来学习？｜

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　　关于“胖东来到底要怎么学”这个问题，作者在书中给到了我们六条实用建议：

　　第一，要全面了解，由表及里，掰开了揉碎了学；

　　第二，要学和做结合，理论和应用相结合，要想清楚该如何在自己的企业做试点并落地；

　　第三，要有目标、有阶段地学；

　　第四，可以借助别人总结好的材料如相关课程、书籍、视频资料等来辅助学习；

　　第五，可以把学习胖东来和企业原有的学习培训模式先有机地结合起来；

　　第六，要老板和员工一起学，以达到全员提升的效果。

　　学习胖东来跟学习任何一个复杂的知识体系一样，都需要由表及里，由浅入深，胖东来最外在最容易学习的是它的贴心设施和服务创新，这些外在的东西很好学，学会后用了就有效果，就能看到业绩的提升。

　　在表层之外，我们也要理解胖东来的理念、方法和运营机制，就像于东来说的，胖东来最宝贵的三样财富是文化理念、分配机制及运营系统。这些是胖东来高速稳定发展的底层逻辑，也是我们更应该要学习的。

　　我们也要意识到胖东来的经营体系是动态的，各种流程、制度和文本一直在更新，以适应不断变化的内外部环境；同时，它们也不是单个文件的简单汇集，而是一个彼此有机关联的整体系统，其建设不可能一蹴而就，更难以直接拿来就用，必须结合本企业的实际情况，逐步“生长”出适合自身的制度和运营系统。

　　|于东来分享企业文化

　　时代的大潮滚滚向前，技术会变，模式会变，一切都在改变，但不变的是人性和商业的本质。胖东来的成功告诉我们，真诚永远是最高的商业哲学，人们更加愿意支持那些真正关心顾客、关爱员工、回馈社会的企业。现在就让我们打开《觉醒胖东来》，开启本月的学习之旅。